涼皮卷涼皮?不足5m²的小店,爬八層樓來吃!

 藏在西單老商場裡的 

安徽地方小吃

打開瞭現代年輕人

對涼皮認知的又一扇新窗

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01=涼皮卷涼皮,專業拯救沒胃口=

作為一個北方人

第一次知道還有涼皮卷涼皮這種食物

帶著100分的好奇趕緊來嘗嘗

卷餅的阿姨動作非常熟練攤開面皮均勻地翻折,抹上辣油放上面筋、黃瓜、海帶絲……加入麻醬醋等調味~全程動作不過2分鐘

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晶瑩剔透、光亮軟筋的面皮

抹上靈魂“辣油”再加上多變的食材

被包裹的充滿瞭食欲

一刀切成兩半

看這紮實的餡料,滿滿的就快掉出來

雖然卷餅是涼的,但擋不住大傢購買的熱情

來的顧客大多就是直奔這一款

據說是拯救瞭無數人沒胃口的秘密武器

涼皮就像一根線

把眾多味道串在一起

用料充足卻一點也不膩

紮實的分量,一個管飽

02=巨無霸卷饃,臉埋進餅裡吃?=

除瞭冬天也賣得火熱的卷涼皮

卷饃也是店裡高人氣當傢招牌

三張薄餅拼在一起,中間碼上各種食材

基礎款的素卷餅就包含瞭6+食材

土豆絲、黃瓜絲、豆芽、面筋、生菜……

每一個都卷成這樣的大三角

但是因為體積實在巨大

舉起來一個至少一斤重

剛拿到手裡幾乎無從下嘴

還可以根據個人喜好添加葷食

一鍋鹵味依據喜好挑選

把子肉是熱門必選,再加上一個鹵蛋

堆成小山的餡料一股腦都卷起來

雞腿把子肉面筋

喜歡吃肉的再來個大雞腿

註意估計好自己的食量,不要浪費呦

03=老舊商場的隱藏美食=

據說疫情之前

基本上隊伍能排到電梯口

現在飯點忙的時候

也是忙到根本抬不起頭

不大的門頭隻有兩個阿姨在忙碌

每天早上3點開始準備卷饃的餅皮

跟著商場開門時間

從早十點到晚八點

一個負責卷饃,一個負責卷涼皮

鋪子不大,手藝幹凈利索

幾下就出攤一個

攻略君下午三點到還有絡繹不絕的顧客

果然是名聲在外

#安徽阜陽卷饃#

-營業時間:周一至周日10:00-20:00

-地址:西單北大街130號西單明珠8層

-人均:17元

聲明:本文系北京美食攻略真實探店體驗,觀點較主觀,僅供吃貨寶寶們參考。部分店鋪信息如有誤差以實際信息為準。