肝臟的“保護傘”,黃豆和它一起煮,還你“嬰兒肝”

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在我們的身體中,有一個器官被稱為人體的“凈化器”,我們體內80%以上的有害物質都是通過它代謝和分解出去的,它就是我們的肝臟,肝臟對於我們每個人來說都起著非常重要的作用,如果肝臟出現瞭問題,身體的其他各個部位都可能會發現病變,也正因為如此,對於我們每個人來說養肝都顯得格外重要。


說起養肝,我國著名肝病專傢王磊平時最愛的食物就是黃芪,在王磊的很多方劑中都能看到黃芪的身影,其實早在我國古代就有很多關於枸杞的記載,其中最為有名的屬於張石頑在《本經》中將其稱為“聖藥”。
現代醫學對黃芪的研究發現:黃芪中含有豐富的黃芪皂苷、多糖以及很多氨基酸和微量元素,具有很好的養肝護肝和增強免疫力的作用,因而作為中醫治療肝病的常用藥之一。
而我們都知道,中醫講究的是合理的配伍,單一的藥材並不能達到理想的效果,那麼黃芪該怎麼吃才能發揮出最大的價值呢?
在日常生活中,王磊也總結瞭一套適合肝病患者常吃的“養肝湯”,沒事的時候吃一點,肝想不好都難!
黃芪鱔魚湯準備食材:鱔魚1斤,黃芪30克。做法:首先將鱔魚洗凈後切絲,用紗佈包好放入砂鍋中,用大火燒開,再加入黃芪一起改為中火煮熟即可。此湯適用於因氣血虛弱所致的少氣懶言,頭暈眼花,以及免疫低下的人群食用。
黃豆黃芪湯材料:黃芪10克,黃豆50克,蜂蜜適量。做法:首先將黃豆用水浸泡1小時,然後放入砂鍋中,加水適量用大火燒開,至黃豆爛,加入黃芪改小火慢熬半小時左右,最後加適量蜂蜜調味即可食用。此湯能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥,尤其適合肝氣不足的人服用。

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