冬天最愛這熱氣騰騰的香菇茄子煲,咸香入味營養高,素味少油更健康

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主料:茄子、香菇、紅椒、香菜

輔料:素蠔油、蘑菇粉

1茄子切條,香菇切小丁

2

茄子加一勺鹽,醃十分鐘,擰幹水分備用

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鍋中熱油,加薑末炒香,放入香菇,炒香備用

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砂鍋熱油放入茄子翻炒‍

5

加入炒香的香菇丁、紅椒

6

下素蠔油、蘑菇粉,加水,蓋上蓋燜5分鐘

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開蓋撒上香菜即可開吃

8

不但營養美味,常吃還增強體質少生病,冬天最愛這熱氣騰騰的香菇茄子煲



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