“冬吃蘿卜”怎麼吃?吃對瞭益處多多~​

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郭力導讀:入冬後,正值蘿卜采摘季節,菜市場各種蘿卜琳瑯滿目,蘿卜成瞭餐桌上常見食品,深受人們喜愛。俗話說“冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方”,那麼冬季多吃蘿卜到底有沒有道理呢?“冬吃蘿卜”是有道理的。中醫認為,冬季人們戶外活動減少,出汗散熱的機會相應減少,加上冬季天寒,人們習慣多食羊肉等熱性食物,容易讓人產生內熱,出現消化不良、氣機鬱滯現象,適量地吃一些性涼的蘿卜,不僅可以消散內熱,還有下氣寬中、消積導滯等作用。關註郭力微信號“郭力話健康”健康快樂每一天!

不同蘿卜有不同功效

胡蘿卜:具有清熱解毒、補氣明目等功效。冬天若出現喉嚨上火、外感發熱等,可以吃紅蘿卜輔助治療。胡蘿卜含有β—胡蘿卜素隻有溶解在油脂中時,才能轉變為維生素A,被人體所吸收,所以在烹飪胡蘿卜時宜用油炒,或將胡蘿卜切成塊,與肉類一起燉。

白蘿卜:性涼,對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。具有調整胃腸機能、消炎等作用。消化不良可生吃,補氣則熟吃。肺熱咳嗽患者可將白蘿卜和冰糖搭配燉湯,可以起到除痰潤肺、和中止咳的作用。青蘿卜:青蘿卜具有健脾,防治痰多、口幹舌燥等功效,有“水果蘿卜”的美稱。青蘿卜中的纖維素可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。青蘿卜的最佳做法是涼拌,不過冬天涼拌會寒胃,建議炒或者燉吃。水蘿卜:水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,具有利尿、消食、解酒等功效。因為水蘿卜維生素C含量較高,所以最好生吃。水蘿卜燉湯喝,能有效解酒護肝。註意以下幾點:胡蘿卜、白蘿卜最好不要一起食用,二者一起食用會讓兩者營養降低;蘿卜不宜與酸性水果一起食用,否則可能誘發甲狀腺腫大;不宜與黨參、黃芪一同食用,蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用,與補氣類藥物(如人參、黨參等)同食會對藥效產生一定的阻礙;體虛或體質寒涼者不宜多食,蘿卜性質偏涼,本身體質較弱的話,吃偏涼的食物會加重病情。

冬吃白蘿卜的五個好搭檔

“冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方。”這句話,除瞭說明蘿卜是冬天的應季蔬菜外,還道出瞭它的食療功效。尤其白蘿卜還有不少“好搭檔”,合理搭配可以營養互補,能讓滋補功效加倍。白蘿卜加梨:有潤肺、清熱、化痰之功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。白蘿卜加蔥:防治風寒感冒。冬季是風寒感冒多發季,感染風寒後,出現怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等癥狀,此時將蔥段、薑片和白蘿卜片一起煮湯,有散寒、止咳及預防感冒之功效。白蘿卜加海帶:有化痰消腫功效。海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。白蘿卜加羊肉:冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但羊肉吃多瞭容易上火,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補,滋養肝臟,不上火。白蘿卜加鯽魚:白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。冬吃蘿卜雖然好處多,也不要天天吃,多種蔬菜交叉吃,營養才均衡。

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