東北人:這5道東北菜那麼好吃,為啥南方人都不懂欣賞?

南北飲食差異有多大?東北菜以高鹽高油口味重著稱,充分挑戰你的味蕾。不同於南方菜的清淡,主要是咸香油。

東北菜,不註重擺盤賣相,有的就是實實在在的用料和純樸的農傢風味。用最傢常的烹飪技巧就能做出別具地域特色的味濃鮮香。

蘸醬菜,東北菜

東北人吃飯必不可少的——蘸醬菜!新鮮蔬菜蘸東北大醬,簡便美味又健康。東北菜裡最原汁原味的菜就是蘸醬菜瞭,搭配菜醬蘸著吃,很美味。

想品嘗純正東北風味嗎?小水蘿卜、東北旱黃瓜、生菜加上炸醬……請記住:醬是靈魂!哇,很美味哦!這股清流伴隨瞭我一整個春節!作為東北人蘸醬菜還是不能少的!菜蘸著醬看著就下飯!感覺老香瞭!特別帶勁那種!

事實證明,醬的確好吃,就是半夜口渴得厲害,連喝2杯白開水……

南方的菜因為生長時間和晝夜溫差的原因沒有北方菜的甜味,所以在什麼地方吃什麼菜吧,超市買的菜蘸醬真不好吃……

絕瞭,東北血腸!

白肉血腸,有些黑暗,南方人直呼太生猛!哆啦A夢式吃驚!

東北朋友:裡面的血很嫩,蘸著醬油和蒜很好吃耶!為啥你們都不懂欣賞?

東北朋友形容這道酸白肉血腸的時候講得眉飛色舞,“酸菜應該是東北殺豬菜最解膩的啦!放在骨頭肉湯中小火慢燉,口感爽滑似果凍,搭配在一起簡直是香的不要不要的!那種越吃越入味兒,口感越好!”

白肉血腸是滿族特有的傳統名菜,也是東北傳統殺年豬之後宴請親友的一道主菜。制作這道菜過程可是蠻繁雜的,可見,這也是一道顯示交情深淺的菜。

“其貌不揚”的東北亂燉

東北亂燉,一口大鐵鍋,燉各種葷素,灶臺裡燒柴,東北菜,非常有特色。煎好的土豆塊、切好的茴子白、丟丟辣的尖椒、剝皮的大番茄、煎好的豆腐塊、條條的豆腐皮、泡好的紅薯粉……咕嚕咕嚕water。

聽著柴火噼裡啪啦地響,坐在炕上,真是又暖又溫馨,值得體驗一回。食不可貌相……

東北亂燉,亂燉,真的是方便簡單又好吃呀!把廚房裡的菜“一腦門”放一起燉!鐵鍋貼餅子,亂燉,天氣越冷,越想吃些熱乎乎的!探出小腦袋……這麼冷的天,來一盆子東北亂燉暖暖身子也是不錯的選擇哦!這個菜是真愛。

亂燉也是可以做出很好吃的事物的,你吃過大亂燉嗎?

東北烤實蛋,東北黑暗料理……東北燒烤之王

東北燒烤攤特色——烤實蛋,這個應該是我比較愛吃的一道菜瞭,在東北燒烤攤叫鐵板三樣,實蛋、魷魚和火腿腸,吃的烤餅夾實蛋那簡直是舌尖上的美味!

小雞燉蘑菇聽起來很南方,但它卻是一道東北燉菜

雞肉鮮香細膩、蘑菇嫩滑爽口,是過年的重頭菜,因為隻有在過年殺雞才能吃上這道菜。

經過長時間燉煮的雞肉軟爛入味,表層也保留瞭炒制的硬度和香氣,辣度適中又咸香,東北榛蘑曉和彈滑的粉條都吸足瞭汁!

色澤誘人、肉質鮮嫩,土豆和粉條吸足瞭湯汁,一個綿軟入味、一個爽滑Q彈,超級入味兒又下飯!

有人說吃過很多山珍海味。來自大自然的饋贈才是原生態的山珍,不管是南方還是北方,都能嘗到大自然給予的“山珍”美食。

於我而言,踏遍千山萬水領略不同風土人情之餘,美食是能夠讓我長長久久地感受到不虛此行的記憶防腐劑。舌尖上的中國有一個形容,人的味覺就像一個定位系統,每當我再次嘗到這個味道的時候腦海中就能浮現出初次品嘗時的所觀所感,屢試不爽!

故朱子曰:讀萬卷書,行萬裡路,品盡諸域佳肴!