粗糧營養可口好吃早餐,孩子也愛吃!

點上面關註“學做早餐”……

粗糧營養可口好吃早餐,孩子也愛吃!!以後這個早餐可以多給孩子吃它,料足營養,省事又好吃美味!隨吃隨取特省事,孩子愛吃身體壯!豆類食材,不僅是黃豆,黑豆,紅豆,還有眉豆。除瞭磨豆漿煲湯做菜,還可以用來做小吃哦。

前些天悅悅用紅豆做瞭次簡易版的粘豆包,雖然模樣不怎麼,但出鍋之後深受傢人的喜愛,數量也不多,當天就全部吃完瞭,小傢夥還一直念念不忘的提醒讓悅悅多做一點備在冰箱裡,想吃的時候隨時都能吃得到。

粘豆包,又稱豆包,東北滿族特色食品。以前在電視裡見過人傢制作,粘豆包一般是在冬季開始的時候制作,然後放入戶外的缸中保存過冬。由於粘豆包的制作過程比較繁瑣,所以在北方傳統的做法是一般在初冬時把過冬的粘豆包包好,蒸出鍋後放在蓋簾上在外面室溫凍上一個夜晚。蒸熟凍完後的粘豆包成型不散,再吃時在鍋裡熱透瞭就可以瞭。不得不說北方這種得天獨厚的便利條件確實更有益於食材的保存。後來自己照著樣子琢磨出來瞭做法,沒有想到味道還相當的不錯。

悅悅發現粘豆包在南方也同樣走俏,它隨著人們飲食習俗的差異,制作的原料和方法漸漸發生瞭改變,但萬變不離其宗,幾乎都是需要用到糯米粉,與豆餡的,當然也可以用糯米與面粉混合成團,發好面之後切成均勻小塊,然後在裡面包入各種口味的餡料,比如紅小豆,蕓豆,板栗,核桃,紫薯粒,紅棗丁等等,然後上鍋中蒸熟即可。

用香甜軟糯的粘豆包來當冬季早餐再合適不過瞭,冬季,少做饅頭多蒸粘豆包,早餐多給孩子吃它,料足又營養,一次做好凍起來,隨吃隨取,省事又好吃,孩子愛吃身體壯。

紅豆是一種營養非常高的食材,它裡面含有大量的蛋白質,膳食纖維,多酚類物質,維生素B1,維生素B2,維生素E,鉀元素,鎂元素,硒元素,鐵元素等營養成分,經常食用可以為人體補充豐富的營養,有利於人體的健康。最為關鍵的是紅豆含有豐富的B族維生素與皂苷,食用之後不但能夠助於腸道蠕動,並能減少脂肪囤積,還能夠清除腸內廢物排出體內多餘水分,細膩綿軟的紅豆可是粘豆包的一大亮點。

除瞭紅豆,紅棗以外,我這次還放瞭一些眉豆進來,這種小豆子長得比較像黃豆,但口感更為粉糯,李時珍稱”此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”,眉豆中有易於消化吸收的優質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,老少皆宜。這樣做出來的粘豆包纖維多熱量低,掰開之後裡面滿滿都是料,好吃有嚼勁。

食譜名稱:【懶人粘豆包】

準備材料:紅豆200克,眉豆150克,紅豆150克,花生米100克

輔助材料:糯米粉250克,白糖50克,玉米淀粉適量

制作方法:(制作過程中需要註意的細節,都已經總結在最後瞭,千萬別錯過瞭哦)

【第一步】:紅豆,眉豆和花生米提前浸泡,我喜歡在頭天晚上就把它們泡好瞭,做粘豆包之前上起來之後淘洗幹凈,倒入高壓鍋裡面,加入多一點的清水,蓋上蓋子煮20多分鐘,豆子就基本可以煮至軟爛瞭,

紅棗也同樣先泡一泡然後再切成小碎丁,切得越碎越好。

【第二步】:等到紅豆煮熟之後用漏勺把它過濾一下,湯汁可以直接喝掉瞭,接下來把它們倒入一個大碗裡面,加入白糖攪拌均勻,趁熱倒入糯米粉和紅棗丁,

攪成比較黏稠的幹面糊狀就可以瞭,當然喜歡吃糯口一點的話呢,那就先料少放一些,糯米粉多放一些,這些食材的比例可以根據自己的喜好來調整。

【第三步】:接下來把面團轉移到案板上面,搓成長條分成大小均勻的小劑子,然後把劑子搓圓錐形,

準備一個盤子裝少許的玉米淀粉,把劑子放入放在上面滾一滾,表面均勻的裹上粉後,再擺入蒸鍋裡面。這樣蒸出來的粘豆包會更加的明亮好看。

【第四步】:開大火蒸25分鐘,時間到瞭之後開蓋讓它表面稍微晾涼一下,等到晾至常溫後就可以食用瞭,

個人覺得趁熱吃更美味,我一般喜歡做多一些,用袋子裝起來放入冰箱冷藏,早上起來隻要隔水蒸一下就行,簡單方便又營養好吃。

(註意事項)

喜歡吃的口感豐富一些的朋友,還可以放一些花生,板栗進來,量不需要太多,稍微放一點就行,那樣做出來的粘豆包口感更豐富,營養更全面。

結語:冬季天冷少做饅頭多蒸粘豆包,早餐多給孩子吃,料足營養,一次做好凍起來,隨吃隨取省事又好吃,孩子愛吃身體壯!

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