一周早餐推薦,不用犯愁吃什麼,都已經搭配好嘍~

工作日、上學日的早餐,是一天中非常重要的一餐,吃的好才能精神滿滿的。所以,今天繼續咱們的“一周早餐推薦”系列。每天的早餐,都已經搭配好瞭,大傢隻要照著做就可以。有些早餐,比如燒餅、發糕、餛飩這些比較費時間的,建議大傢提前一晚準備好,第二天加熱或者煮一下,就可以省不少時間哦~ 星期一紫薯發糕+青菜肉末粥 紫薯發糕買幾個紫薯回來蒸熟做成紫薯發糕,光是淡淡的紫色看起來就很誘人。吃在嘴裡,更能吃到甜甜的紫薯香氣。做法很簡單,全程不用揉面,不用弄臟手,非常省事。早上時間緊張,大傢可以提前一晚把發糕蒸好,第二早晨熱一下就行。

具體制作方法準備食材:紫薯200克、面粉400克、糖10克、酵母粉5克。第一步:把紫薯去皮後蒸熟,蒸至用筷子輕松刺穿。第二步:把紫薯放到破壁機中,加一些水,攪打成紫薯泥。第三步:把面粉、糖、紫薯泥、酵母粉一起放到盆中,如圖。第四步:用鏟子攪拌均勻,如果這時候感覺面團有些幹的話,可以適當的加一些水。第五步:面團攪拌均勻後,應該是比普通饅頭的面團要軟一些的,但提起勺子來又不易滑落,如圖。然後蓋好保鮮膜,放到溫暖的地方發酵。

第六步:如圖,發酵至2倍大小。第七步:再用鏟子攪動一下,直至面團排氣,又變回以前的體積。第八步:找一個保鮮盒,在保鮮盒底下鋪一層油紙,沒有油紙的話,就刷一層油。第九步:把攪好的面糊倒入保鮮盒中,抹平整,如圖。第十步:在表面放一些葡萄幹,如圖。第十一步:把發糕放到蒸箱或者蒸鍋中,開始第二次發酵。

第十二步:如圖,發酵至2倍大小的時候,開始蒸。第十三步:上汽後蒸30分鐘左右,然後關火燜5分鐘。第十四步:蒸好後取出,撕到底下的油紙,如圖。第十五步:切成塊就可以開動瞭。多說幾句1、沒有破壁機的話,可以用勺子輾成泥,然後再過次篩,這樣紫薯泥就很細膩瞭。在用破壁機攪打紫薯泥的時候,也可以將清水換成牛奶,這樣蒸好的發糕口感更香。2、如果發糕比較厚或者比較大的話,一定要延長一些蒸制的時間。 青菜肉末粥這款粥咸香適口,制作簡單,口味豐富。現在天氣寒涼,早餐喝一碗粥,再配上主食和小咸菜,熱乎舒服,有滋有味。

具體制作方法第一步:準備食材。大米適量、油菜適量、肉末適量、薑適量。第二步:將大米淘洗幹凈,然後和清水一起倒入電飯鍋中。選擇煮粥功能。第三步:將肉餡放入開水鍋中焯水後撈出備用。

第四步:粥熬到30分鐘的時候,將肉末和薑絲放入鍋中,然後繼續熬煮。第五步:粥快熬好的時候,將油菜碎放入電飯鍋中,再放入一勺鹽調味。第六步:粥熬好的樣子。 星期二醬油炒飯+黃瓜蛋花湯 醬油炒飯醬油炒飯,經典炒飯的一種,耗時短。前一天晚餐剩下的米飯,早晨炒一下,又快又好吃。

具體制作方法第一步:準備食材。米飯1大碗、黃瓜半根、胡蘿卜半根、雞蛋2個、蔥適量。(一定不要選擇熱的米飯,要涼透的,炒出來才好吃)第二步:將黃瓜切成小丁、胡蘿卜切丁、雞蛋打散、蔥切末備用。(黃瓜和胡蘿卜切得碎一點,口感更好)第三步:往米飯中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一點點食用油。(加一點食用油,可以防止米飯粘連,在炒的時候更加顆粒分明)第四步:然後用鏟子將米飯拌勻,使每一粒米都裹上醬油。

第五步:鍋中倒入適量的油,油熱後將雞蛋倒入鍋中滑炒,然後炒成小塊盛出備用。第六步:鍋中再倒少許油,油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味,再把黃瓜丁、胡蘿卜丁放入鍋中煸炒1分鐘左右,然後放入1小勺鹽調味。(醬油中有鹽味,所以在放鹽的時候一定要註意一些)第七步:將米飯放入鍋中翻炒均勻。第八步:將雞蛋放入鍋中。第九步:一邊炒一邊顛鍋,直至米飯顏色均勻、顆粒分明時關火即可。 黃瓜蛋花湯黃瓜蛋花湯,全程制作不過10分鐘,非常省事。飯前喝一碗,鮮美可口。

具體制作方法第一步:準備食材。黃瓜1根、雞蛋2個。第二步:黃瓜清洗幹凈,斜刀切成段,如圖。第三步:如圖,將黃瓜切成薄片。第四步:雞蛋打散,往碗中放入10毫升涼水,然後攪拌均勻備用。(往蛋液中倒入少許涼水攪拌均勻,可以讓做好的蛋花兒湯又薄又散。)

第五步:取一隻空碗,放入2勺淀粉,再倒入少許清水,攪拌成水淀粉備用。第六步:鍋中倒入一大碗清水,然後放入黃瓜片,大火煮開。第七步:轉小火,用勺將鍋裡的湯轉動起來,然後沿著鍋邊把蛋液緩緩的倒入鍋中,如圖。再放入1勺鹽,少許雞精調味,接下來將水淀粉倒入鍋中,再次燒開後關火,淋上幾滴香油。第八步:盛出開動吧。 星期三椒鹽燒餅+香菇雞肉餛飩+小拌圓白菜 椒鹽燒餅燒餅,非常常見的早餐之一。和大傢分享一個不油不膩的燒餅做法,椒鹽口味的,層次分明,吃起來香味濃鬱,越嚼越好吃。方法很簡單,晚上睡覺前把面團揉好,放到冰箱中冷藏一晚,第二天早晨正好發酵完成,拿出來簡單的揉一下,包一點油酥,粘上芝麻,就可以上鍋烙瞭,比較節省時間。當然也可以前一天全部做好,第二天早晨熱一下就可以瞭。

具體制作方法準備食材。面團部分:面粉500克、幹酵母粉4克。油酥部分:面粉20克、椒鹽10克、油25克。表面裝飾:黑白芝麻適量。第一步:把幹酵母粉放入碗中,倒入280毫升左右的清水,攪拌均勻後靜置幾分鐘。第二步:把酵母水緩緩的倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌到盆中沒有多餘的幹面粉。然後,揉成光滑的面團。第三步:用保鮮膜蓋好,放到冰箱中冷藏一晚。

第四步:把面粉和椒鹽放碗中,如圖。第五步:食用油倒入鍋中燒至微微冒煙,然後關火。將熱油澆到面粉裡,用勺子攪拌均勻,油酥就做好瞭。第六步:面團發酵至原體積的2倍大,面團就發酵好瞭。第七步:將面團從盆中取出,揉至表面光滑。第八步:把面團搟成開,然後均勻的抹上一層油酥。第九步:由一邊開始把面餅卷起來,邊卷要邊拉撐一下面餅,這樣卷的層次就會比較多。如圖,卷好的樣子。第十步:分成6等份。第十一步:取一個小劑子,把口收嚴實,然後揉圓。

第十二步:取一個小面團,在表面蘸一點水,然後放到芝麻中,輕輕的按壓一下,讓表面粘滿芝麻。第十三步:搟成餅狀,如圖,然後靜置10分鐘。第十四步:平底鍋燒熱,把餅胚放到鍋中,小火開始烙制,不用抹油哦。第十五步:烙制一面微黃後翻面,直至雙面微微發黃,然後取出放到烤盤中。第十六步:把整盤燒餅放到預熱好的烤箱,上下火180度烤10分鐘就可以瞭,燒餅就做好瞭。多說幾句1、和面時水溫不要超過40度,否則會影響面團的發酵。2、不同的面粉,吸水量不一樣,如果感覺面團有些硬,可以適當的多放一點水。3、這款燒餅在烙的時候,沒有放油。隻要抹瞭一些油酥來增加餅的層次,吃起來不是很油膩。4、芝麻,我放瞭兩種,大傢也可以隻放一種,黑色或白色的都可以。5、用烤箱烤一下,表皮吃起來會更香。如果沒有烤箱,大傢也可以直接在平底鍋裡烙熟就可以瞭。 香菇雞肉餛飩早晨吃一口餛飩喝一湯,天冷的時候特別舒服。大傢可以一次多包一點餛飩存起來。早餐煮一碗,幾分鐘上桌,特別省事。香菇雞肉餡餛飩,香菇和雞肉,都是有鮮味的食材,所以,這個餡也可以說是鮮上加鮮。大傢喜歡的話一定要試試看。

具體制作方法第一步:準備食材。餛飩皮:面粉300克、雞蛋1個、鹽3克、水90毫升左右。餡兒:雞胸肉1塊、香菇幾個、香蔥適量、薑適量。餛飩湯底:紫菜少許、香菜少許、香蔥少許、提前攤好的雞蛋皮適量。第二步:咱們先來做餛飩皮。把雞蛋、鹽,放入面粉中,如圖。第三步:緩緩的倒入清水,用筷子攪拌成絮狀。第四步:揉成光滑的面團,然後蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。

第五步:再次揉一下,這時面團的表面會更加光滑,如圖,然後再次蓋好保鮮膜,靜置20分鐘。第六步:把面團取出,放到案板上如圖。做餛飩皮,大傢一定要用一個大一點的案板和長一點的搟面杖哦。第七步:用搟面杖把面團搟成餅狀,如圖。第八步:用搟面杖把面餅卷起來,然後,一邊滾動搟面杖一邊用手按壓,使面餅越來越薄。就像搟手搟面那樣。中間最好多展開幾次,換個角度卷起面餅。每換一次,都要往面餅上撒一些玉米淀粉,以防止粘連。直到面餅搟得越來越薄,越來越大。第九步:如圖,這是搟好的樣子,可以隱約看到面板上的紋路。

第十步:在搟面的面皮上撒上一些玉米淀粉防粘,然後從中間把面餅切成兩塊,接下來,兩塊面餅放在一起,如圖。第十一步:比照著搟面杖,把面餅切成10厘米左右寬的長條,如圖。第十二步:然後把條切成塊狀,餛飩皮就做好瞭。做好的餛飩皮暫時不用的話,一定要用保鮮膜包起來,不然容易變幹。第十三步:開始拌餛飩餡兒。把雞肉剁成泥、香菇剁碎、香蔥切成末、薑切末放入盆中,然後放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許雞精、少許香油調味,接下來朝著一個方向不停的攪動,直至肉餡上勁。第十四步:如圖,餡調好的樣子。第十五步:開始包餛飩。取一張餛飩皮,在正中放適量的餡。第十六步:餛飩皮向上疊一下,然後稍稍捏緊,如圖。第十七步:沿著餡,把餛飩皮向中間靠攏,如圖。第十八步:在收口的地方粘一點水,然後捏緊,一個餛飩就包好瞭。第十九步:如圖,餛飩全部包好的樣子。第二十步:開始煮餛飩。一邊燒水,一邊準備餛飩的湯底。取一個大碗,放入紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽、雞精,喜歡的話還可以放一點白胡椒粉,這個隨自己的口味。第二十步:水開後,把餛飩放入鍋中,煮至餛飩全部浮起、成熟。第二十一步:先盛一些湯到碗裡,然後把餛飩盛入碗裡,最後放上一些雞幹皮、淋一點香油就可以上桌開動瞭。多說幾句1、早餐這樣做的話,需要起個大早。所以,還是建議大傢提前把餛飩包好,早餐直接煮就可以瞭。2、在搟餛飩皮的時候,一定要準備一些幹淀粉做手粉,可以很好的防粘,我用的是玉米淀粉。3、湯底可以隨自己的口味,放一些生抽、蝦皮之類的,口味也很好哦。 小拌圓白菜整道菜做法簡單,花費的時間也比較短,幾步就可以做成,不會占用太多早上寶貴的時間。吃起來清爽可口,平常用來解油膩也非常不錯哦。

具體制作方法第一步:準備食材。圓白菜小半塊、胡蘿卜少許。第二步:把圓白菜清洗幹凈,切成細絲。第三步:把胡蘿卜擦成絲,如圖。第四步:將圓白菜絲和胡蘿卜絲放入盆中,再放入1勺鹽、少許白糖、一點雞精調味。

第五步:拌勻,醃制10分鐘。第六步:鍋中倒入適量的油,小火燒熱。然後放入幾粒花椒,炸出香味,然後關火。第七步:把花椒油倒入盆中。再放入1勺白醋,幾滴香油拌勻。第八步:裝盤即可上桌。 星期四菌菇早餐面+韭菜炒蛋 菌菇早餐面這碗面一點肉都沒有,調味也很簡單,隻用到醬油和鹽,吃起來卻是特別的鮮美。湯也特別好吃,邊吃面邊喝湯,很有滋味。

具體制作方法第一步:準備食材。香菇幾個、杏鮑菇一小根、白玉菇一把、掛面適量、香蔥適量。第二步:把香菇切成片、杏鮑菇切片、白玉菇去掉根部,香蔥切末。第三步:鍋中倒入一點點油,油熱後放入香蔥末煸炒出香味。第四步:把香菇片放入鍋中,煸炒均勻。

第五步:往鍋中倒入一大碗清水,再放入2勺生抽,如圖,然後開大火將水煮開。第六步:把杏鮑菇和白玉菇放入鍋中煮2分鐘,如圖。第七步:把掛面放入鍋中。第八步:待面條煮至成熟時,撒少許鹽調味,然後關火。第九步:盛出開動吧。多說幾句簡單的總結一下,這碗面條的鮮味,主要來源來各種蘑菇。其中,香菇是不建議大傢省掉的。而且把香菇煸一下再煮湯,鮮味會更濃。至於其它的蘑菇,大傢可以有什麼放什麼,比如平菇,金針菇等,吃起來都不錯哦。 韭菜炒蛋當把放瞭韭菜的蛋液倒入鍋中時,熱油頓時將雞蛋和韭菜的香味激發出來,滿屋飄香。制作方法,可以說比番茄炒蛋還要簡單,10分鐘就可以上桌,很適合早晨做。

具體制作方法第一步:準備食材。韭菜100克、雞蛋3或4個。第二步:把韭菜清洗幹凈,然後切成1厘米長的段。第三步:把韭菜放入大碗中,再放入雞蛋,然後放入1勺鹽,15毫升左右的清水。第四步:攪拌均勻,如圖。

第五步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把蛋液倒入鍋中。第六步:炒至雞蛋凝固、成熟,然後淋幾滴香油,翻炒均勻。第七步:上桌開動吧。多說幾句雞蛋和韭菜都屬於比較易熟的食材,所以,不要炒太久,以免讓菜的口感變老。 星期五胡蘿卜煎餅+菜心豆腐羹 胡蘿卜煎餅這種餅不用和面,營養豐富,10分鐘就可以上桌。另外,餅的水分含量足,即使放涼瞭也還是軟軟的。

具體制作方法第一步:準備食材。胡蘿卜1根、雞蛋2個、面粉200克。第二步:把胡蘿卜清洗幹凈後擦成細絲,如圖。第三步:取一個大盆,依次放入面粉、雞蛋、胡蘿卜絲、半勺鹽,再放入半碗清水。第四步:攪拌均勻,如圖。

第五步:平底鍋燒熱,舀一勺面糊倒入鍋中,轉動平底鍋攤平,如圖。小火開始加熱。第六步:翻面,抹少許油,再次翻面。直至餅成熟即可盛出。第七步:上桌開動吧。多說幾句1、胡蘿卜不用放太多,通常是面粉一半的量就可以瞭。2、面糊要調到均勻,不要有面疙瘩。濃稠度像酸奶一樣就可以,不要太稠,否則烙好的餅會比較厚。3、往鍋裡舀一勺面糊後,要迅速的轉動鍋,把面糊攤開,不然等面糊加熱凝固後,就不容易攤開瞭。4、很推薦大傢用不粘平底鍋來做,尤其是剛下廚不久的親們。用不粘鍋來做,成功率會高很多,同時,也會省不少油。如果用普通鍋來做的話,記得一定要先往鍋裡抹一層油,不然容易粘。5、在烙的時候,一定要用小火。用大火不好掌握,容易把餅烙糊。還有,一定要等到一面定型後再翻面,如果翻的太早,容易把餅弄碎,使餅不成型。6、吃的時候,還可以蘸一些料汁,味道更好哦。料汁隨自己的口味來調就行,這款餅很百搭。 菜心豆腐羹這道湯顏色清新,喝起來嫩滑開胃,非常討人喜歡。因為加瞭一點薑絲和胡椒粉,在提鮮增香的同時,還讓整道湯更加溫暖,驅寒效果更好,非常適合冬天來喝。

具體制作方法第一步:準備食材。嫩豆腐1塊、菜心1小把、生薑1小塊。第二步:把豆腐切成塊、菜心切碎、生薑切絲備用。第三步:把切好的豆腐放入淡鹽水中,浸泡一會兒。第四步:取一個空碗,放入2勺淀粉、5勺水攪拌均勻,做成水淀粉備用。第五步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把菜心放入鍋中焯一下,然後撈出備用。

第六步:往鍋中倒入一大碗清水燒開,然後把焯好水的菜心、豆腐、薑絲放入鍋中,再次燒開後煮1-2分鐘。第七步:往鍋中放1勺鹽、少許白胡椒粉調味。然後把攪拌好的水淀粉倒入鍋中攪拌均勻,再次燒開後,淋少許香油,即可關火。第八步:裝碗上桌吧。多說幾句1、嫩豆腐也可以用內脂豆腐來代替,嫩嫩滑滑的比較好吃。2、把切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡一會兒,可以防止豆腐在煮的過程中變碎。3、喜歡的親們還可以加一些火腿末什麼的,口感更豐富,顏色也更漂亮。