冬天就要多喝湯!雞湯這樣燉,營養滋補,香氣撲鼻,也太好喝瞭吧!

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俗話說:“秋冬一進補,春天能打虎。”天氣轉涼後,胃口大增,正是調補身體的最佳時間,這種時候最適合喝雞湯瞭!燉雞湯營養美味,適合滋補身體,還可提高免疫功能。飯前一碗湯胃口好!降溫瞭,準備幾道雞湯送給大傢,香氣撲鼻,大人孩子都很喜歡。

推薦做法1:

山藥燉雞湯

食材

雞肉  300克 / 山藥  1根 / 胡蘿卜  1根 / 玉米  1根 / 薑  1塊 / 

制作步驟

1、準備好所有食材。

2、雞肉洗凈剁成塊,玉米切斷,山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊,薑去皮切片。

3、鍋中熱油,加三片薑,加入雞肉炒至變色。

4、加一勺料酒炒至揮發。

5、兩大碗水煮開撈出浮沫。

6、砂鍋中加入玉米,胡蘿卜,雞肉連同薑塊一起倒入。

7、加滿水蓋上蓋大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

8、出鍋前20分鐘加入山藥。

9、出鍋前加一勺鹽燉5分鐘。

10、撒上蔥花,超級鮮香,營養美味的山藥土雞湯就燉好瞭。

推薦做法2:

茶樹菇雞湯

食材

土雞  1隻 / 茶樹菇  1把 / 紅棗  3顆 / 枸杞  適量 / 料酒  2湯匙 / 薑片  2片 / 鹽  適量 / 魷魚幹  半隻 / 瘦肉  30克 / 

制作步驟

1、新鮮土雞宰殺好,剁成大塊,去掉雞油。洗幹凈。瘦肉切大塊。雞油一定要弄幹凈瞭,不然湯太油。

2、魷魚泡發剪成絲。薑兩片。

3、茶樹菇泡發,去頭。棗如果很大,就對半剪開。枸杞洗幹凈。

4、冷水鍋,把雞肉,瘦肉焯水。開著鍋蓋,水開後,倒進2湯匙料酒。焯2分鐘左右。撈出洗幹凈。

5、燉鍋,把雞肉瘦肉,魷魚絲,薑片,茶樹菇一起放進去。大半鍋冷水。

6、燉煮1個半小時左右。中間開鍋的時候,倒進2湯匙料酒去腥提鮮。最後10分鐘,把棗和枸杞放進去。加適量鹽調味。完全不用放雞精之類的東西。隻需放鹽,這鍋湯鮮的能把舌頭都吃掉。

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推薦做法3:

板栗松茸雞湯

食材

雞  半隻 / 松茸醬  10克 / 香菇  2朵 / 白蘑菇  4朵 / 板栗  1小碗 / 枸杞  1小把 / 小蔥  3根 / 薑  1塊 / 鹽  適量 /

制作步驟

1、準備食材,蔥薑去皮切好,香菇洗幹凈去根切十字花,白蘑菇洗幹凈一切二。

2、板栗去皮,洗幹凈後水裡煮一下,冷水下鍋燒開撈出。

3、半隻雞焯水,冷水下鍋,大火燒開,撈出冷水沖洗幹凈。

4、焯水的雞放入鍋中,加入料酒,再加入松茸調味料。

5、加入蔥薑,香菇與白蘑菇,加入純凈水,適量多一點,水量一次加足。

6、燒開後撇出浮沫。

7、加入板栗,蓋上蓋子燒開轉小火熬30分鐘左右。

8、雞湯熬好後按個人口味加入鹽,加入洗幹凈的枸杞中火熬5分鐘關火。

9、盛出裝砂鍋中,撒上蔥花。

推薦做法4:

菌菇老母雞湯

食材

老母雞  500克 / 枸杞  20克 / 紅棗  20克 / 茶樹菇  200克 / 薑  5片 / 鹽  1小勺 / 料酒  1小勺 / 山藥  半根 / 小蔥  4顆 / 

制作步驟

1、老母雞一隻凈膛洗好

2、煮一遍焯水洗幹凈,老母雞放一邊備用

3、把配料洗幹凈,切好備用

4、鍋裡放老母雞和所有的食材

5、加入滿鍋的水,大火燒開,小火慢燉2個小時以上

6、出鍋的時候放鹽,好美味~

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