冬天來一碗暖暖身,肉香四溢一上桌就吃光光!

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周一發的果蔬粉試吃活動,大傢的參與熱情非常高,很多朋友都表示很期待這個新品。截至目前有600多位朋友報名參與瞭試吃。有不少試吃申請寫得很打動人,選完一輪後發現,原本隻準備的30份試吃樣品根本不夠,所以臨時和供應商又多申請瞭些。目前試吃結果已經公佈在小程序裡(鏈接請戳:果蔬粉試吃活動)請入選的試吃官盡快聯系客服,並及時分享自己的試吃報告,在開團前一起給這款產品把把關。

言歸正傳:

冬天來一碗紅燒牛腩面,濃鬱的肉香絕對能讓一傢人食欲大開。燉得軟爛的牛腩口感比牛肉要更豐富,也更適合孩子們咀嚼吞咽。不過,紅燒的做法通常比較重口味,要想做得清淡健康,就要合理的調整調料的用量,做到好吃又健康。

今天和大傢分享的這道方子,鹽和糖都做瞭減量,再適當加瞭一點大料去腥調味,燉煮後的味道剛剛好!插播:“跟著拾爸做輔食” 12月份有獎分享活動火熱進行中👇

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本期背景音樂:John Mayer – Badge and Gun

 紅燒牛肉面 

  食 / 材  

牛腩 200g

面條 150g

小油菜 2顆

生薑片 2片

香葉 1片

八角 1個

大蔥 20g

冰糖 6g

老抽 2g

鹽 2g

植物油 適量

溫水 適量

工具:小湯鍋、炒鍋

熟練耗時:1h

參考月齡:2歲及以上

適合對象:對以上食材不過敏的寶寶

   做 / 法   – 1 –200g牛腩洗凈切小塊。如果筋膜較多,要仔細切掉,以免發硬影響口感。– 2 –冷水入鍋,加入2片生薑,焯約2分鐘。燒開後記得轉小火,用勺子撇去浮沫。– 3 –撈出瀝幹備用。– 4 –炒鍋熱鍋少油,倒入6g冰糖,炒至冰糖開始融化。– 5 –

加入牛腩翻炒上色。

– 6 –

接著倒入2g老抽,翻炒至牛腩均勻上色。

– 7 –

 再倒入適量溫水,沒過食材。

– 8 –然後倒入20g大蔥,1個八角,1片香葉和2g鹽。調味的用量可以根據寶寶的年齡和口味適當調整。– 9 –加蓋,中小火燉煮約1小時。燉煮的時間越長,肉質就會越軟爛。如果想要縮短時間,也可以換到高壓鍋,壓20分鐘左右即可。– 10 –煮至充分入味,肉質軟爛後關火。出鍋時可以嘗一嘗,如果覺得還不夠軟爛,可以多燉煮一會兒。– 11 –

 重新燒一鍋水,水開後倒入面條。

– 12 –中火煮約8分鐘。不同面條煮的時間不同,請根據實際需要把握好煮面時間。– 13 –

 撈出盛碗。

– 14 –把2顆小油菜在滾水中煮約2分鐘。– 15 –

 瀝幹後把油菜鋪在面條上,加入煮好的牛腩塊。

– 16 –

 淋上充滿牛肉香味的湯汁,開吃!

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